Wiersberger Milchhof
Icon (Milchprodukte) Wiersberger Milchhof

Die Milch­produkte –

Landmilch, Joghurt und Quark

Wir liefern unsere hoffrischen Milchprodukte in Kühlfahrzeugen direkt an ihre Haustür. Die Lieferung erfolgt in umweltfreundlichen Ein- und Mehrwegverpackungen. Das Leergut nehmen wir natürlich bei der nächsten Lieferung wieder mit und reinigen es fachgerecht.


Damit tun sie sich und der Umwelt etwas Gutes.

Unsere hoffrische Landmilch

So viel natürliche Frische kommt nur vom Bauernhof! Unsere hoffrische Landmilch wird ausschließlich pasteurisiert – nicht homogenisiert, um sie frisch und naturbelassen zu erhalten. Sie ist dadurch sehr bekömmlich und reich an Spurenelementen und Vitaminen wie A, B2, B12 und C.

Beim Pasteurisieren wird die Milch für einen kurzen Zeitraum erhitzt (72 °C für 3 Sekunden) und wieder runtergekühlt. Dieser Vorgang ist notwendig um krankmachende (pathogene) Keime abzutöten.

Die hoffrische Landmilch wird in 1, 2 und 3 Liter Mehrwegflaschen ausgeliefert und ist im Kühlschrank 5–7 Tage haltbar.

Im Umgang mit unserer hoffrischen Vollmilch beachten sie bitte:

  • Frische Vollmilch verändert ihren Geschmack bei starkem Lichteinfall
  • Wärme fördert den natürlichen Säurungsprozess
  • Vor dem Genuss unserer Milch die Flasche schütteln, um den gebildeten Rahm in der Milch zu verteilen.

Landmilch

hoffrisch

MENGE
1 Liter Leihflasche

PREIS
1,55 €

MENGE
2 Liter Leihflasche

PREIS
2,85 €

MENGE
3 Liter Leihflasche

PREIS
4,00 €

Homogenisierte Milch

Unsere frische Milch wird zur Herstellung der homogenisierten Landmilch schonend pasteurisiert und anschließend zusätzlich homogenisiert. Beim Homogenisieren werden die in der Milch natürlich vorkommenden Fettkügelchen zerkleinert und verteilt – dadurch rahmt sie später nicht mehr auf.

Die homogenisierte Landmilch liefern wir ausschießlich im 1 Liter Giebelkarton (Elopak) – sie ist im Kühlschrank 7 Tage haltbar.

Milch

homogenisiert

MENGE
1 Liter, Giebelkarton

PREIS
noch nicht erhältlich

Joghurt

Unser Joghurt wird aus der schonend pasteurisierten Milch nach traditionellem Verfahren unter Zugabe von Joghurtkulturen Bifidus (rechtsdrehend) angesetzt. Diese erzeugen einen besonders milden Natur-Joghurt. In unserem Joghurt haben Konservierungsstoffe oder Stabilisatoren nichts zu suchen.

Er kann als Natur- und Vanillejoghurt oder mit Frucht verfeinert genossen werden. Mit dem Überraschungsjoghurt erhalten Sie bei jeder Lieferung eine andere Sorte aus unserem Angebot und manchmal auch eine ganz neue Geschmacksrichtung.

Der Joghurt wird in 200 g und 500 g Einwegbechern abgefüllt und ausgeliefert.

Joghurt

naturbelassen

MENGE
200 g Becher

PREIS
0,70 €

MENGE
500 g Becher

PREIS
1,40 €

Joghurt

Vanille

MENGE
200 g Becher

PREIS
0,80 €

MENGE
500 g Becher

PREIS
1,55 €

Überraschungs-Joghurt

wöchentliche Abwechslung 
ausgewählte Fruchtsorten

MENGE
200 g Becher

PREIS
0,80 €

MENGE
500 g Becher

PREIS
1,55 €

Quark

Unser Quark wird aus schonend pasteurisierter Milch ganz traditionell unter Zugabe von Milchsäurekulturen angesetzt. Nach der Ruhezeit wird der sogenannte Käsebruch in Quarksäcke gefüllt. Die Quarksäcke bestehen aus Naturfasern und lassen den Bruch entmolken. Es entstehen Quark und Sauermolke. Danach wird der Quark kurz gerührt, passiert und abgefüllt. Durch das Passieren erhält der Quark seine cremige Konsistenz. In unserem Quark haben Konservierungsstoffe oder Stabilisatoren nichts zu suchen.

Der Quark wird in 200 g und 500 g Einwegbechern abgefüllt und ausgeliefert.

Quark

naturbelassen

MENGE
200 g Becher

PREIS
1,00 €

MENGE
500 g Becher

PREIS
2,10 €

weitere Produkte

Zusätzlich können sie bei uns nachfolgende Produkte bestellen.
Diese beziehen wir von ausgewählten, befreundeten und benachbarten Höfen.

Rohmilchkäse

aus Jules Käsekiste
ca. 400–500 Gramm Laib

SORTE
Bergischer Gouda

PREIS
1,55 € pro 100 g

SORTE
Bockshornklee
– mild und nussig –

PREIS
1,70 € pro 100 g

SORTE
Bärlauch 
würzig und kräftig

PREIS
1,70 € pro 100 g

SORTE
Räucherlaibchen
über Buchenholz geräuchert

PREIS
1,90 € pro 100 g

frische Eier

vom Geflügelhof Wirtz
Freilandhaltung

MENGE
10 Stück

PREIS
3,20 €

Kartoffeln

vom Familienbetrieb Weyen aus Kaarst-Tönisfeld

MENGE
2,5 kg Papiertasche

PREIS
3,80 €

MENGE
5,0 kg Papiertasche

PREIS
6,00 €

Blütenhonig

vom Stuxenberger Hof
kalt geschleudert und ungefiltert

SORTE
cremiger Blütenhonig

MENGE
500 g Leihglas

PREIS
7,00 €

SORTE
flüssiger Blütenhonig

MENGE
500 g Leihglas

PREIS
7,00 €

Streuobstwiesen-Apfelsaft

von der Biostation im Rhein-Sieg-Kreis
direkt gepresst

MENGE
6 x 0,7 l Pfand-Flaschen
in Kiste (zzgl. Pfand)

PREIS
10,50 €

Unsere Verpackungen

Der Giebelkarton

Warum der Giebelkarton?

Dies hat mehrere Gründe. Einmal aus logistischen Gründen, weil unsere homogenisierte Landmilch nun auch in verschiedenen regionalen Hofläden/Geschäften zu kaufen ist. Zum Zweiten ist unser Giebelkarton der Firma Elopak zur Zeit einer der nachhaltigsten Verpackungen für Frischware wie Milch, da er bis auf die Verschlusskappe und minimaler Beschichtung zur Dichtigkeit aus erneuerbaren Rohstoffen aus FSC-Zertifiziertem Anbau besteht.

Wir haben uns bewusst für den Purepak Naturally Board-Giebelkarton entschieden, da dieser mit weniger Material, weniger Arbeitsprozessen und ohne Bleiche auskommt, im Vergleich zu herkömmlichen Giebelkartons. Er ist recyclebar und wird in speziellen Getränke-Karton-Recycleanlagen zu wertvollen Rohstoffen zur Weiterverarbeitung von neuen Produkten wie Pappschachteln, Möbeln oder Dachziegeln umgewandelt.

Ein weiterer Vorteil des Giebelkartons ist sein leichtes Gewicht und die Produktschonung durch seine Undurchlässigkeit von Licht, so können sich die Vitamine und Nährstoffe nicht verändern.

Der Joghurt-Becher

Bei unseren Joghurt-Bechern haben wir uns für einen 3-Komponenten Becher entschieden. Dieser besteht aus einem besonders dünnen Kunststoff-Innenbecher (min. 50% weniger Kunststoff im Vergleich zu herkömmlichen Plastikbechern), der von einer stabilen Pappummantelung geschützt wird. 

Damit dieser Becher aber so umweltfreundlich ist wie gedacht, muss er von Ihnen liebe Verbraucher in seine drei Komponenten zerlegt werden, Aludeckel, Plastik-Innenbecher und Pappmantel. Diese können dann getrennt entsorgt und recycelt werden. 

Das Recyceln des Plastik-Innenbechers ist bei unserem Becher kein Problem, da er aus sortenreinem Plastik besteht.

Die Transport-Verpackung

Bewusst verzichten wir bei unseren Umverpackungen auf sogenannte „Trays“, Folien oder sonstiges. Wir verwenden Mehrwegkisten, die wir bei der nächsten Lieferung einsammeln und wiederverwenden.